Articles populaires – la cuisine d'ansophil

6 décembre 2008

smoothie pomme /carotte

il ne fait pas toujours beau et l'envie de chaleur et de soleil dans nos verres et nos assiettes se fait cruellement sentir...voici cette boisson facile , rapide et ...énergétique qui vous donnera la pêche !! pour 4 grands verres ou 6 plus petits: 2 pommes,...

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Tags: pommes

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11 décembre 2008

Comme promis les yaourts maison....

et surtout .....SANS YAOURTIERE !!!! rien de plus simple !!!! ingrédients : un petit suisse ou un yaourt ou du petit-lait ,1l de lait , un thermomètre,9 pots en verre,une cocotte minute;3 sachets de sucre vanillé si on veut les faire à la vanille; mettre...

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Tags: yaourt

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12 décembre 2008

voici la 2è confiture...

CONFITURE DE CLEMENTINES AU COGNAC ET A LA BADIANE ( pr 4 pots): 1,6kg de clémentines épluchées en quartiers et sans pépins,5 badiane ou anis étoilé,10cl de cognac(il s'évapore à la cuisson donc sans danger pr les enfants),900g de sucre; mettre les fruits...

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Tags: agrumes

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21 janvier 2009

depuis longtemps je rêve de faire du fromage de chèvre moi même...

avec du lait cru...mais premièrement je n'arrive toujours pas à tirer le lait de mes 2 chèvres (inexpérience + peur de leur faire mal + "pas douée sans doute!!); et deuxièmement je ne trouve pas de lait cru de chèvre : donc j'attends une possibilité de...

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Tags: ricotta

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31 mars 2009

un petit pain pour le peti déj , çà vous tente ??....

PAIN AUX PRUNEAUX ET AUX ABRICOTS Ingrédients:320 ml d'eau + 40ml de lait,400g de farine de T 65 ( ou 55),200g de farine T 110,2 càc de sel,3 càc de sucre roux,25g de beurre,10 pruneaux dénoyautés coupés en dés,10 abricots secs coupés en dés3,5 càc de...

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Tags: abricots secs

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10 mai 2009

laissez -vous tenter par des petits macarons ence dimanche après-midi grisaillou...

( c'est normal les saints de glace approchent et l'air se rafraichit pour 2,3 jours); rien de tel que de saliver devant son écran pour se garder la santé et le moral... MACARONS CHOCO-MENTHE et MACARONS A LA COMPOTEE DE FIGUES ingrédients pour 30 petits...

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Tags: chocolat

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2 mai 2009

la suite de ce repas fait par des petites mains...

sa MOUSSE AU CHOCOLAT !!!( franchement divine !!!!....et je ne dis pas çà parce que je suis fan de chocolat et que c 'est ma fille....) ingrédients:200g de chocolat patissier,6 oeufs,70g de sucre glace; elle a commencé par lire la recette plusieurs fois...

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Tags: chocolat

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26 juin 2010

voulez-vous encore des cerises ?? oui alors à vos casseroles! prêtes? cuisinez!!

pour LES CERISES JUBILEE A MA FACON il faut: 500g de cerises du jardin si on a, sinon de celui du voisin , des parents ou amis des voisins( c'est là que les petits hameaux sont bien pratiques) ou du marché tout simplement..c'est bien aussi,150g de sucre,de...

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Tags: cerise

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29 mai 2011

encore de jolies choses en préparation au jardin....cette

semaine car nous en sommes au stade de la fabrication des fruits et légumes, depuis la fleur jusqu'au résultat final qui finira avec un grand bonheur dans nos assiettes ébahies....certain(e)s mûrissent déjà, d'autres pointent leurs corolles fragiles vers...

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Tags: fleurs du jardin ou des champs

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14 janvier 2009

c'est mercredi : que faire pr le goûter?un pain d'épices....

évidemment!! et je n'ai pas de recettes...mais si !!anso du blog d'anso en a justement mise une ces jours-ci.... voici donc la recette complète avec les ingrédients que voici: 250g de farine125g de sucre semoule1càc de bicarbonate de soude1càc de poudre...

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Tags: épices

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17 janvier 2009

c'est promis c'est la dernière fois que je vs parle de potiron

mais j'ai enfin fini la courge donnée par ma belle-soeur avec une petite entrée tirée du livre utile et récent ..... OEUF POCHE SUR LIT DE POTIRON CONFIT AUX ECHALOTES ingrédients pr 6 :6 oeufs frais ou extra frais,1 belle tranche de potiron ou autre...

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Tags: potimarron

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14 janvier 2009

si j'ai fait le pain d'épices aujourd'hui ( merci anso)..ce n'est pas un pur

hasard car j'en avais besoin pr une autre recette que voilà ,que voici - tirée de Potirons,courges et autres cucurbitacées aux éd Librio , recette que j'avais cherchée pr utiliser la courge de 2,7 kg que m'avait donnée ma belle-soeur ( merci Pascale ):...

Posté par ansophilL à 20:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: potimarron

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24 janvier 2009

les copains ont toujours des bonnes idées , telle pourrait être la devise de cette recette..

puisque c'est en en goûtant chez des amis pendant les vacances de noel que mon chéri s'est exclamé: "moi aussi , je veux que tu m'en fasses du ........aussi bon et crémeux" : mais quoi me direz -vous??? DU RIZ AU LAIT VANILLE allez ..je me lance ....(...

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Tags: vanille

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13 mars 2009

je vous livre ce soir un clin d'oeil ...

....en forme d'oeufs de mon jardin...car nos poules ( 2 rousses et 2 noires ) ont recommencées à pondre depuis 3 semaines et j'en suis fort heureuse: quel plaisir d'aller avec ma petite dernière "" cueillir " les oeufs frais chaque jour... quel plaisir...

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Tags: fleurs du jardin ou des champs

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15 février 2009

2è valse de st-valentin : le plat de résistance

MAQUEREAU SAUTE SUR ECRASEE DE POMMES DE TERRE AU GOUT TRUFFE, SAUCE AU GRUE DE CACAO. ingrédients pr 4 ( 2 amoureux et 2 enfants affamés qui mangent avant): 4 maquereaux (ils peuvent être surgelés),1kg de pommes de terre,un fond d'huile de noix aromatisée...

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Tags: maquereau

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28 mars 2009

farandole de yaourts :2è/

YAOURT A LA GRENADINE ( classique mais le préféré des enfants) ingrédients pr 9 pots:1l de lait bio (c'est mieux, tatati, tatata........sinon bio entier frais ou uht),1 yaourt ferment,2 càs de sirop de grenadine bio par pot ( c'est mieux , tatati , tatata,....ou...

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Tags: yaourt

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8 mars 2009

c'est la grisaille, la pluie et le vent autour de nous,,alorsqu' hier

était ensoleillé et bleu; il est vrai que les jours se suivent et ne se ressemblent pas... heureusement j'ai fait le plein de belles images ensoleillées dans mon jardin hier, et je vous les livre pour ensoleilller aussi votre dimanche..."y a pas de mal...

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Tags: fleurs du jardin ou des champs

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8 mars 2009

c'est dimanche et une brioche s'impose pour le peti-déj

tirée de pain maison , spécial machnie à pain éd Marabout chef: PAIN BRIOCHE AU MIEL ET AU BEURRE SALE ingrédients pr une brioche d'1 kg:320 ml de liquide soit 160 ml de lait( plus on ajoute de lait, plus c'est moelleux) , 160ml d'eau,600g de farine T65(ou...

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Tags: brioche

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11 juin 2009

je vous ai parlé hier soir de macarons au chocolat.....oui mais

DES MACARONS AU CHOCOLAT/BASILIC..... ingrédients:90g de poudre d'amandes,90g de sucre glace,90g de sucre semoule,2 blancs d'oeufs,20ml d'eau ,et pour la ganache:100g de chocolat noir (65% au moins),10 feuilles de basilic frais du jardin,10ml de crème...

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Tags: chocolat

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8 mai 2009

je n'allais pas vous laisser sans une petite recette...

de YAOURTS AUX DAIMS : ingrédients pr 9 pots:1Lde lait bio (et patati sur ses bienfaits.....),1 yaourt ferment,3 daims par pot( j'ai essayé avec 2 c'est moins goûtu) ; mettre un fond d'eau à bouillir à la cocotte minute puis éteindre au "pschitt"; mettre...

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Tags: yaourt

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9 mai 2009

c'estt la pleine saison des asperges...et aussi des fraises...je cuisine, je cuisine...

mais n'ai même pas le temps de mettre toutes les recettes sur le blog pour les partager avec vous ; la faute à qui?? au jardin d'abord qui en ce moment demande beaucoup pour être au top cet été et nous régaler; mais aussi aux réunions de boulot et d'asso...

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Tags: asperge

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10 mai 2009

récidive de la macaromaniaque que je suis devenue avec

DES MACARONS A LA COMPOTEE DE FIGUES ingrédients pour 30 macarons: 90g de poudre d'amandes,90g desucre glace,90g de sucre semoule,2 blancs d'oeufs,20ml d'eau; pour la compotée:10 figues séchées réhydratées dans du cognac+ eau, (ou figues fraiches , j'essaierai...

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Tags: figue

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21 mai 2009

encore une journée passée au jardin ...

paillage à droite, paillage à gauche , par ici, par là , près des framboisiers,groseilliers, myrtilliers, puis aussi près des légumes mis en terre , concombres, chou cabus et chou-fleur par le SEL ( de l'atelier de dimanche matin ),courgettes et toutes...

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Tags: fleurs du jardin ou des champs

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26 septembre 2009

je vous livre aussi quelques photos de mon potager qui va bien ...

et poursuit ses floraisons ,fruits puis graines selon le rythme de la nature.. côté fruits: . et en clin d'oeil....côté plein air : des poulets élevés et tués nous-même.....3kg chacun....belle bête ..belle vie....belle fin(faim)..... parce que finalement...

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Tags: fleurs du jardin ou des champs

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10 juin 2009

il pleut, il mouille ..c'est la fête à la grenouille ....et la cuisine bat son plein...

eh oui quand il fait gris et plutôt frais...le besoin de réconfort auprès du fourneau se fait sentir très fortement alors nous avons fait des .....: MACARONS AU CAMENBERT ET PIMENT D 'ESPELETTE ingrédients: toujours les mêmes proportions de chez macaron...

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