Articles populaires – la cuisine d'ansophil

3 juin 2009

la fraise saison 3 ou plus.....en sucrée pour le goûter ou le pique-nique..

MUFFINS AUX FRAISES ET PISTACHES ingrédients: 1 yaourt maison ou en pot de verre ou un verre de lait, 100g de sucre, 250g de farine, 80g de beurre, 3 oeufs, 1 sachet de levure chimique, 100g de pistaches non salées émondées, 100g de fraises en dés ou...

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Tags: yaourt, fraise, pistache

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6 mai 2009

mon 2è loulou récidive et nous offre un repas....simple et bon...

en entrée: CAROTTES RAPEES A LA MIMOLETTE ET AVOCATS AU CITRON il est évident que mon 2è de 8 ans a tout de suite relevé le défi de " ce soir , c'est moi qui cuisine pour les parents" ; en fait il avait très envie et s'y est mis dès 14h mais la volonté...

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Tags: avocat, agrumes, banane

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24 octobre 2009

envie de faire un break ?? ...et non pas un nervous break down....

je vous envoie ce clin d'oeil chocolaté face à la grisaille de ces jours derniers.... et vous enverrai de jolies photos (j'espère) dès mon retour de bord de mer mercredi.....car même par temps gris la mer est belle ..n'est-ce pas ???....... en attendant...

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Tags: pommes, agar-agar, cresson

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1 octobre 2009

une réponse ... pour la photo d'hier soir??..

DES PATISSONS FARCIS ingrédients:2 ou 3 pâtissons du jardin ( çà pousse tout seul ,on en trouve en ce moment sur les étals et ceux-là sont de mon jardin et de chez une amie qui se reconnaitra; et surtout c'est super bon),de la farce de veau et porc mélangé...

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Tags: tomate, farce, patisson

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19 décembre 2009

çà va mieux..tant mieux !!....

il est vrai que la grippe est longue à s'en aller..mais bon comme c'est aussi les vacances pour moi..tant mieux vraiment...!! ..du coup les enfants ont envie de cuisiner.., de décorer et surtout de goûter...alors allons-y pour une recette de sablés ..tirée...

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Tags: agar-agar, mûres, fraise

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14 novembre 2009

comme le temps passe...et les semaines à venir ne s'annoncent pas moins chargées au contraire: côté boulot çà va...

être le rush des réunions jusqu'à mi-décembre ( 2 à 4 par semaine) alors je vous dis par avance que je risque d'être présente en pointillé sur mon blog et les vôtres....et pourtant j'ai des recettes en attente - comme la pâte de coings faite aujourd'hui...

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Tags: noisettes, chocolat, poires

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6 février 2010

pour complèter les restes de l'anniv copines une petite verrine improvisée le dimanche midi

VERRINE AVOCAT /JAMBON SEC SUR LIT DE CLUB ingrédients pour 5/6 verrines:un reste de préparation pour club ( ou reste de mayo/thon ou ...tout ce que vous trouvez avec une càs de mayo),3 avocats,3 tranches de jambon sec,quelques gressins; s'occuper des...

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Tags: avocat, gressin, jambon sec

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29 novembre 2009

je passe mes journées sur l'ordi entre boulot et dossiers...

alors parfois mes yeux et mes doigts sont un peu fatigués...même si je continue à cuisiner ( un peu moins c'est vrai, un plu plus mon chéri c'est aussi vrai..)... et en plus cette semaine c'était mon bloganniversaire !!!...... j'ai donc fait un petit...

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Tags: amandes effilées, groseilles, sirop d'agave

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21 janvier 2010

une petite galette frangipane ?? pourquoi pas en ce mois festif..

j'expérimente et teste en ce moment des découpages de pommes avec ma nouvelle mandoline Mastrad reçue en offre cadeau de chez Rue du Commerce: c'est un site spécialisé dans les ustensiles de cuisine et électroménager........il est vrai que c'est mon premier...

Posté par ansophilL à 22:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, amandes effilées, pommes

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23 janvier 2010

dans la série des rois et reines de janvier , j'inaugure aujourd'hui une galette frangipane aux

pamplemousses et oranges confits .....un pur délice doucement acidulé dégusté ce soir au dîner.... GALETTE DES ROIS ET REINES PAMPLEMOUSSE/ ORANGE CONFITS, COPEAUX DE CHOCOLAT NOIR, NOISETTES CONCASSEES ingrédients:2 pâtes feuilletées (on m'a donné une...

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Tags: noisettes, chocolat, agrumes

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28 février 2010

ce midi c'est dimanche ..alors mon chéri m'a fait une verrineavec des restes

mais elle a plutôt belle allure : POMMES SUR LIT DE BOUDIN AUX NOISETTES, ESPUMA DE MACHE ingrédients: un reste de boudin noir de très bonne qualité,1 pomme évidée et coupée en rondelles,20 noisettes concassées, pour l'espuma:50g de mâche,10cl de crème...

Posté par ansophilL à 22:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: mâche, pommes, boudin noir

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27 janvier 2010

dans la suite macaron party ..du salé ?? ah bon ?? eh oui !!

MACARONS A LA CREME DE CHORIZO ingrédients:15 rondelles de chorizo fort ( c'est mieux pour le goût),un peu de crème fraiche épaisse ( blablabla ..bio ..); MACARONS FRAIS A LA CIBOULETTE ingrédients:2 petits-suisses,de la ciboulette ciselée,un peu de très...

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Tags: chorizo, ciboulette, fromage frais

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16 février 2010

ce soir mes expériences yaourtesques sont reparties de plus belle !!

et viva les YAOURTS AU REGLISSE ET AUX CHAMALLOWS ingrédients pour 9 yaourts:1 L de bon lait entier bio , 1 y aourt ferment,pour la réglisse je conseille vivement un arôme naturel ( acheté chez un revendeur pour produits de boulangerie ) car l'essai avec...

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Tags: chamallows, réglisse, yaourt

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8 mars 2010

un reste de lentilles corail , qu'en faire ??

après la salade tiède au chorizo d'hier soir, il fallait varier les plaisirs et une soupe me tentait bien, facile, rapide pour un lundi soir après le boulot: SOUPE DE LENTILLES CORAIL AU CERFEUIL ET AUX GRAINES GERMEESingrédients:500g de lentilles corail(...

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Tags: oignon rouge, lentilles, cerfeuil

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23 octobre 2010

un petit souvenir nostalgique quand je pense à ce homard

que nous avons dégusté à Nantes au Lieu Unique lors du festival "Les Goûts Uniques" en septembre dernier...vous vous souvenez du concept que j'avais dû évoquer : on achète chez les producteurs présents (la plupart en bio) ce qui nous fait envie...on les...

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Tags: chèvre, poivron, salicornes

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10 avril 2011

cookies ou chocolat extra entre deux tournées de godets à rempoter, de yaourts pr le goûter,

de semis à regarder pousser..c'est que le temps file, file....heureusement avec un beau soleil...du coup mes loulous se mettent en cuisine pour notre plaisir partagé ensuite au goûter; pour le grand ce sera le moelleux au chocolat tout 200! et la petite...

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Tags: chocolat, amandes effilées, cranberries

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8 février 2010

ce we était sans mon chéri parti répéter son théâtre en choeur...

pas une raison pour se laisser aller à ne pas cuisiner alors pour le peti-déj de dimanche matin , j' avais repéré une recette sur le dernier Saveurs: BRIOCHETTES AUX ABRICOTS SECS ET NOISETTES ingrédients pr 6 briochettes:1 oeuf,1 jaune d'oeuf pr dorer,460g...

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Tags: abricots secs, brioche, noisettes

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8 mai 2011

le jardin toujours et encore...c'est la promesse d'un été savoureux,

parfumé et riche en légumes et fruits.. à l'approche de la pleine saison légumière et potagère je pense qu'une visite au jardin s'impose chaque semaine...j'ai donc décidé d'inauguer 2 billets par semaine l'un qui se regarde, l'autre (souvent issu du premier)...

Posté par ansophilL à 10:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oignon rouge, ail, mesclun

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28 mai 2009

unepetite recette de fraises çà vous tente ...quand on aime on ne compte pas

mais salée cette fois: PATES AUX FRAISES, CREVETTES , SAFRAN ET CITRON ingrédients pour 4 belles assiettes: 500g de pâtes au safran et citron,10g de crevettes décortiquées,100g de saumon fumé,100g de fraises,les zestes d'un citron bio,basilic,( j'ai utilisé...

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Tags: ciboulette, agrumes, fraise

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22 décembre 2008

après la pizza un dessert léger s'impose...

une salade de fruits jolie ,jolie ,jolie.... voici les ingrédients: 1 banane, 2 oranges, 3 kiwis, 1 grenade; éplucher les fruits , la banane en dernier pr qu'elle baigne ds le jus des autres sans noircir ; les mettre ds un saladier ,; arroser d' un sirop...

Posté par ansophilL à 21:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: agrumes, banane, kiwis

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4 février 2009

un petit plat ramené d'Alsace , et bien sûr agrémenté avec des légumes

(c'est mon dada....) : FLAMMENKÜCHE AUX POIREAUXingrédients pour une flammenküche de grande taille dans la lèche-frite : la pâte:500g de farine,250ml d'eau tiède; la garniture:4 beaux poireaux émincés,4 beaux oignons ou 2 très gros,500g de lardons,50cl...

Posté par ansophilL à 17:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poireau, oignon rouge, lardons

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4 avril 2009

ce midi , premier jour des vacances scolaires dans ma zone, il fait un temps de.......

alors que faire à part ne pas sortir dans les magasins (journée sans achat) et manger ??? c'est mon chéri qui s'y colle car il a une idée me dit-il.....et çà valait vraiment le coup....: VARIATION AUTOUR DU CHAMPIGNON 1ère VARIATION : L 'AMUSE-BOUCHE...

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Tags: agrumes, champignons, kiwis

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15 mars 2009

que faire avec tous ces bons et beaux oeufs me direz-vous??

une jolie BRIOCHE LEGERE AU YAOURT ET AU PARFUM DE RHUM.... ingrédients pour un goûter de 6 ou 8 gourmands:80 ml de lait , 2 càs de rhum ( j'en ai mis une pour les enfants et 1càs de lait en plus pour obtenir l'équivalent en liquide),50g de yaourt (1/2...

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Tags: yaourt, brioche, vanille

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20 octobre 2009

alors une idée pour le légume surprise ??

des betteraves jaunes d'une amie selliste ( merci à toi béné )....etdonc une recette toute simple alliant cru et cuit: CARPACCIO DE BETTERAVES EN ROSACE , POELEE DE LEGUMES CROQUANTS, CARAMEL BALSAMIQUE ingrédients:quelques betteraves jaunes,pois et haricots...

Posté par ansophilL à 22:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oignon rouge, betterave, haricot vert

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30 octobre 2009

oups !! j'ai oublié dans mon post la recette surprisequi vous empêche de dormir depuis qq jours...ah aah ?? !!!

rappelez-vous: alors vous séchez ???.... SOUPE EN CUBE GELIFIE DE CRESSON ROQUETTE POMME ingrédients pour 20 à 25 cubes :45cl de jus de pomme ,15cl d'eau frémissante,120g de cresson alénois et roquette (de mon jardin pour moi),sel, poivre,5 feuilles de...

Posté par ansophilL à 21:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pommes, agar-agar, cresson

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